Рыбная диета (исключаются мясо и птица; включается рыба)
Преимущества. Рыбные диеты, как правило, содержат мало жиров, поэтому при их соблюдении риск тучности и сердечно-сосудистых заболеваний невелик. Омега-3 жирные кислоты (при условии регулярного потребления жирной рыбы) поступают в организм в достаточном количестве и способствуют предотвращению инфарктов, тромбоза и сердечных приступов.
Недостатки. Как в любой вегетарианской диете, здесь существует риск недостаточного поступления в организм железа, поэтому, если вы придерживаетесь рыбной диеты, вам необходимо употреблять в пищу железосодержащие продукты растительного происхождения (см. выше).
У вас также может возникнуть проблема с поступлением в организм омега-3 жирных кислот в том случае, если вы едите только белую рыбу; два раза в неделю включайте в рацион жирную рыбу, такую, как скумбрия, сардины или сельдь, чтобы обеспечить поступление в организм необходимых жирных кислот.
Предпочтение следует отдавать свежей или замороженной рыбе, когда это только возможно, так как содержание витамина В здесь выше, чем в консервированной рыбе. В рыбе, консервированной в рассоле, много натрия, поэтому тщательно промойте ее, чтобы освободить от возможно большего количества натрия.
